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本源正則　洋出刃

本源正則　洋出刃

Name: 本源正則 洋出刃
Brand: 調理器具
SKU: m24078902563
Price: 15,246 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.9 (302 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

本源正則洋出刃全長：約 360mm 刃長さ：約 240mm 刃幅: 約 57mm。刃厚: 約 5.5mm 重量約：389g 素材：日本鋼釣りが趣味で魚を捌くために色々な包丁を買って使ってましたが、物凄い数になってしまったので、今後使わないと思われる物？サイズ？から順に断捨離として出品させて頂く事にしました。普段から錆びにくいように完璧ではありませんが、鏡面近くまで仕上げて使っておりました（写真7,8枚目参照）。今回出品するにあたり砥ぎ直しと磨き上げを行いました。 9:1ぐらいでコンベックスグラインドで十分切れるように刃付けしました。写真4枚目で判るように傷が1つあります。 4枚目で判るように銘入れは完ぺきに落とせませんでした。画像でのご判断お願いします。疑問があれば質問で解決して頂けますでしょうか。私的見解元々は鎬がある片刃でしたが大型魚解体時の刃のカケを極力避ける為、あえてコンベックスグラインド（強めのハマグリ刃）にして使っていました。正直ちょっと重いですが重さが逆に良いような大型魚解体に向いていると思います細かい傷等ありますが、ある意味新品よりも綺麗だと思います。気に入っていた包丁ですが、サイズ的に使うことが無くなってしまいました。どなたか大切に使って頂けると良いのですが。よろしくお願いします。 #業務用　 #全鋼牛刀 #佐文作 #最高級特殊日本鋼 #高級和包丁 #御料理包丁 #和包丁 #堺包丁 #料理包丁 #キッチン #調理器具 #特殊鋼 #昇龍 #秀正 #ヘンケルス #ツヴァイリング #三徳包丁 #包丁 #高級和包丁 #堺秀岳 #御料理包丁 #和包丁 #堺包丁 #料理包丁 #キッチン #調理器具 #和包丁 #料理　 #キッチンナイフ　 #キッチン用品　 #調理師　 #シェフ　 #釣り　 #フィッシング　 #ショアジギング　 #ロックショア　#ジギング　#エギング #板前　#寿司職人　#台所　#刃物　#職人　 #霞包丁　#堺包丁　#関包丁　#安来鋼　 #白紙　#白鋼　#青紙　#青鋼　#日本鋼　 #SK鋼　#打ち刃物　#こだわり　#Kitchen

カテゴリー:

キッチン・日用品・その他->キッチン・食器->調理器具

商品の状態:

目立った傷や汚れなし

配送料の負担:

送料込み(出品者負担)

配送の方法:

ゆうゆうメルカリ便

発送元の地域:

神奈川県

発送までの日数:

1~2日で発送

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