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調理器具
KC-334 関兼常作全鋼皮ハギ170mm ローズウッド柄

KC-334 関兼常作全鋼皮ハギ170mm ローズウッド柄

Name: KC-334 関兼常作 全鋼 皮ハギ170mm ローズウッド柄
Brand: 調理器具
SKU: m50234723892
Price: 9,118 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.5 (457 reviews)

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商品情報

肉処理業者、ジビエ料理人、ハンターなどが愛用する解体包丁シリーズ。このKC-334皮ハギは、ハンターが猪やシカ、鳥などのジビエの皮を剥く際に用いられ、レストラン厨房での肉捌き、肉処理業者の作業など専門的分野でも活躍する湾曲したカーブが特徴のブレード形状。焼き入れ、研ぎ、刃付けには職人魂が込められており、鋭い切れ味には定評があります。天然木ローズウッドのハンドルは、いわゆる合板材よりも軽くて滑りにくい性質があり「使い心地が違う」と評価されています。信頼の兼常作、純日本製 Made in Seki, Japan 用途に応じた独特の形状、鋭い切れ味、ハードユースに耐えうる耐久性を兼ね備えています。全長280mm 刃長170mm 刃厚2.2mm 重さ約130g 鋼材SKD-12（全鋼）柄材ローズウッド

カテゴリー:

キッチン・日用品・その他->キッチン・食器->調理器具

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