「新品・未使用」即購入ＯＫ！ ドイツ・ゾーリンゲンと並ぶ世界ブランド“関の和包丁”Fujiシリーズ。 関の刃物には、「切れ味がよい・芯が強い・刃こぼれしにくい」という特徴があります。 中世シリアでその優美でしなやかな切れ味が有名であった、ダマスカス鋼を再現しブレードに使用しました。 「牛刀」となっておりますが、肉切り専用ではありません。 比較的刃渡りが長く、お肉の塊など大きな物を切るのに優れています。 ★ダマスカス鋼とは 中心に硬さや強さの基準となる炭素含有量の高い(1％含有)特殊刃物鋼VG10を使用し、両側面にステンレス鋼を交互に片面各16層の合計33層鋼から構成されます。 Fujiシリーズではブレード表面の波紋にこだわり、最も美しく表れるとされる33層のダマスカス鋼を採用しています。 包丁本来の機能と美しさを追求し開発された、これぞ日本の包丁という美しい佇まいの逸品です。 関の鍛冶職人の匠の技による丁寧な刃付けは、鮮やかな切れ味が実感でき、使用後のお手入れでさらに長もちします。 (ご使用上の注意に研ぎ方を記載してあります) 岐阜県関市は日本一の名刀の産地として繁栄し、卓越した伝統技能が現代の刀匠や刃物産業に受け継がれています。 そして、今や世界でも有数の刃物の産地として知られています。 ブレードから尻金までが接着ではなく芯棒で連結されているため、高い強度を持ちます。 木柄には、樹脂を含浸させた積層強化木を使用しており腐食にも強いです。 ハンドルのデザインは限りなく手に馴染む独自のスタイルを追求。 その握りやすさと安定感をぜひご体感ください。 オリジナルの桐箱入り。贈り物にもどうぞ。 【仕様】 ■両刃 ■サイズ：全長 380mm/刃渡 240mm ■重量：200ｇ ■素材：ブレード 33層ダマスカス鋼 　　　　(VG10&ローカーボンマルテンサイト系材) 　　　　持ち手 積層強化木 ■製造国：日本 ※食器洗浄乾燥器を使用しないでください。 ☆らくらくメルカリ便にて発送いたします。