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ミシェル・ブラの世界

ミシェル・ブラの世界

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巨匠ミシェル・ブラスは、自然から料理を創作する料理人と称され、21世紀のフランス料理界を代表するといわれています。フランス中央山地南のオーブラック高地は荒涼とした風景ながらどの季節も心を引きつけてやまない。この山上で家族でレストランを営む魔法の指の持主、ミシェル・ブラの料理。土地も料理も渾然一体、魂を揺すられる写真集。〜目次〜触覚視覚聴覚味覚嗅覚魂悦楽すでに絶版の本になっており、 amazonでは27万、89万という値がついたこともあるようです。市場に出回ることが非常に非常に少ない一冊です。 HAJIME＜ハジメ＞の米田肇シェフ、 L’Effervescence＜レフェルヴェソンス＞の生江史伸シェフなど今をときめく世界に通用する料理人の原点になっているお店です。ミッシェルブラスの世界観を感じてみてください。是非この機会にどうぞ。＊ある程度の経年劣化はございます。古本であるということは御了承くださいませ。 #本 #生活／家事 #フランス料理 #フレンチ #料理 # 料理本

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