MEK発行、難波恒雄監訳『中国薬膳大辞典』です。 もとは中国語の本書を訳し、日本版独自に編纂もした1100ページ以上、9000項目以上もある、薬膳に関する一大データベースです。 中国の古典から実際の薬膳のメニューまで、 この分野の多岐にわたる内容を網羅しています。 別冊の附録、項目目次の冊子も完備しています。 実は本文は文字ばかりの書籍で、料理の写真が無いため、発行当時はレシピ集としては使いにくい点もありましたが、現在は当時あまり発達していなかったインターネットが大いに発達しており、 おそらく掲載されたレシピのほとんどは、項目名で検索すれば、ネット上に完成料理の画像があると思い、そちらで完成形をイメージしながらご自分で作成することができると思います。 実際にいくつか検索して、画像をアップしてみました。こんな感じで、書籍の文字を頼りに、またネットの写真を参考にして、より具体的なイメージで作れると思います。 面白いことに、ネット上の検索結果では、画像でもご覧いただけるように、この『中国薬膳大辞典』を典拠としているものが多く、中国でもこの書籍が、薬膳分野では権威的な典拠となっていることもわかります。 なお、文字を入力変換して検索するには難しい漢字も多いですが、iPhoneには画像から文字を抽出する機能があり、書籍の検索したい文字をiPhoneで撮影して、文字を抽出し、そのうえで検索するという裏技が使えます。 また検索結果は中国語の情報であることが多く、中国語が読めればさらに便利と思いますが、完成形の写真を見るだけなら、中国語を読めなくても活用は可能と思います。 元の定価が税別で1万5000円し、現在は絶版で、定価以上で売る業者さんも多いお品です。 函に傷み、また本体に書き入れや使用感が若干ありますため、この書籍ではお安く出品いたします。 上記のように、現在では発行当時にはできなかった 裏技もご紹介いたしました。 お探しでいらした方に、ぜひどうぞ。 注意事項 函に擦れ汚れ、縁の破れなどあります（画像）。 本体の金文字に一部かすれがあります（画像）。 紙周りに汚れが少しあります。（画像）。 附録の冊子に表紙の印、角の折れや表面の汚れ、 本文にマーカーなどがあります（画像）。 以上、状態のご了承を頂ける方のお求めをお願いいたします。